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添加人工甜味剂的饮料可能有害人体健康

行业资讯 / 2021-03-22 18:25

本文摘要:曾多次有一段时光,美国洛克菲勒大学分子生物学家ThomasHuber每天喝36盎司健怡饼干(dietcola)。一年多之前,作为ThomasP.Sakmar教授化学生物学与信号转导实验室的一名助理教授,Huber对加到人工调味剂的饮料如何有可能影响他的身体对糖的加工能力深感奇怪。他要求在他自己身上积极开展实验。 苏打水中加到有阿斯巴甜(aspartame),其中阿斯巴甜是美国FDA批准后的一种人工甜味剂,缺少天然糖中让人增肥的卡路里,而且它的潜在毒性最小化。

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曾多次有一段时光,美国洛克菲勒大学分子生物学家ThomasHuber每天喝36盎司健怡饼干(dietcola)。一年多之前,作为ThomasP.Sakmar教授化学生物学与信号转导实验室的一名助理教授,Huber对加到人工调味剂的饮料如何有可能影响他的身体对糖的加工能力深感奇怪。他要求在他自己身上积极开展实验。

苏打水中加到有阿斯巴甜(aspartame),其中阿斯巴甜是美国FDA批准后的一种人工甜味剂,缺少天然糖中让人增肥的卡路里,而且它的潜在毒性最小化。但是,正如之前的研究所提醒的那样,血液测试让Huber自己意识到无糖饮料(dietdrink)有可能并不是含糖饮料的一种安全性的替代物。通过与洛克菲勒大学医院高级医师Sakmar和康奈尔大学韦尔-康奈尔医学院医科学生JohnPaddock合作,Huber如今正在找寻其他的喝无糖饮料的人来参与一项临床试验以便研究阿斯巴甜对新陈代谢的长年影响。研究人员猜测尽管不存在差异,但是其他人工甜味剂有可能造成类似于的毁坏。

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这项正在展开的临床试验研究每天最少喝36盎司无糖苏打水而且身体健康情形较好的人。不需要愚弄肠道Huber明确提出一种假设来说明他在他自己的血液研究和之前的研究中仔细观察到的出现异常:“最近,显得明晰的是在舌头上找到的甜味受体某种程度也不存在小肠内壁上。因此,如果人工甜味剂转录这些肠道受体不会怎样?而且,如果长年地大量地摄取这些甜味剂过度转录这些受体从而制止对食物做出长时间反应不会怎样?”研究人员猜测,过度转录这些甜味受体沦为一个问题,这是因为它们增进有助掌控血糖(即血液中的葡萄糖)的肠胆胰岛素(incretin)激素获释。这些激素调节胰岛素产生,其中胰岛素增进细胞去除血液中的葡萄糖从而容许它的浓度。

如果在一段时间内,血糖正处于较高的水平,那么葡萄糖不会造成与糖尿病并发症相关联的伤害。在减少血糖之前,这种肠胆胰岛素系统让胰岛素获释先行一步。

当食物经过小肠时,这些甜味受体捕猎食物中的糖分,增进肠胆胰岛素(还包括GLP-1)获释,从而告诉他胰腺开始获释胰岛素。Huber想要告诉还包括阿斯巴甜在内的人工甜味剂当大量摄取时否有可能像糖分那样发挥作用:过度转录这些甜味受体,转变肠胆胰岛素系统。Huber对自己展开的测试被称作葡萄糖耐量试验(glucosetolerancetest),它牵涉到喝所含确认糖含量的溶液,然后监控2个小时内的血糖水平。首次测试说明了出有在2个小时内血糖水平出现异常减少;但是在他把他的喝苏打水习惯中断3个月后,再度对他自己展开测试,这时血糖水平恢复正常。

适应环境甜味这项临床试验遵守一种大体相近的模式:研究人员跟踪参与者喝无糖苏打水(dietsoda)时、暂停3个月不喝期间和随后再度之后喝时的血糖和肠胆胰岛素水平。研究人员也监控栖息于在参与者肠道中的微生物,这些微生物有可能在新陈代谢变化(还包括与人工甜味剂相关联的那些变化)中充分发挥着起到。


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